03.12.2009 | В Японии вывели рыбу фугу без яда

Рыба фугу считается в Японии деликатесом, который, однако, может быть смертельным, если приготовлен не высококвалифицированным поваром. Но фирмой по разведению рыбы в городе Айнян, префектура Эхимэ, найден способ для тех, кто хочет попробовать фугу, но без риска паралича и смерти. 

Оптима Foods Corp. преуспела в разведении уже 50 000 неядовитых фугу, этот вид теперь предлагают заказать через Интернет, сообщают Новости Японии.

Около трех лет назад компания — специалист по рыбоводству — привлекла внимание своей рыбной фермой, расположенной в горах, но дело шло не слишком хорошо из-за трудностей в разведении Takifugu. Но компания улучшила свои методы и успешно сократила расходы, сообщает ИА Донбасс. 

Поскольку рыбная ферма расположена в глубине страны, не используется морская вода. Соли и минералы добавляются к родниковой воде — все это смешивается в цистернах.

По данным Агентства по рыболовству, разработка Оптима Фудз «является новаторской в Японии из-за высокого уровня технологий». «Вода является тем, с чем мы имели самые большие сложности», сказал Тосиясу Йошимура, который занял пост президента фирмы в прошлом году. Искусственная морская превосходит морскую воду с точки зрения гигиены, но делает 1100 тонн, которые необходимы для разведения фугу, просто золотыми и требует огромных капиталовложений. 

Чтобы собрать денег, Йошимура урезал весь пятимиллионный рекламный бюджет и придумал способ кормления, который не дает рыбе фугу стать ядовитой. Теперь эта рыба продается в нескольких крупных городах Японии. И, мы уверены, найдется немало желающих попробовать этот всемирно извесный деликатес, но уже без риска для здоровья.

FDiary.com.ua

Для того чтобы оставить комментарий войдите через социальный сервис.