10.11.2010 | Король суши-баров

На аукционе в Токио тунец весом 232 кг, пойманный вблизи острова Хонсю, был продан за рекордную сумму – 16,3 млн иен (около 177 тысяч долларов).

За последние девять лет это самая высокая цена за тунца, заплаченная на аукционе. Сообщается, что рыбу совместно приобрели один из самых дорогих ресторанов Токио и предприниматель из Гонконга, владеющий сетью суши-баров.
Тунец считается королем суши. По словам экспертов, японцы потребляют в пищу больше тунца, чем любая другая нация в мире. По различным оценкам, в прошлом году жители Страны восходящего солнца съели 80% тунца, пойманного в Атлантическом и Тихом океанах. Правда, наблюдатели отмечают, что в последнее время жители Японии все же не так охотно посещают суши-бары, отказываясь от традиционных для страны блюд. Оптовиков заботит не только падение спроса на тунца в Японии, но и уменьшение запасов этой рыбы в Мировом океане. Так, в ноябре прошлого года Международная комиссия по сохранению тунца уменьшила квоту на его вылов в 2010 году примерно на треть, однако это решение было подвергнуто критике представителями природоохранных организаций как половинчатое.
В общей сложности на аукцион было выставлено 570 лотов. Около 40% рыб, выставленных на аукцион, были выловлены за пределами территориальных вод Японии, в частности у побережья Индонезии и Мексики.
 

Андрей Угаров

Журнал "Охотничий двор" № 11 (ноябрь) 2010 г.